事業概要

① 市場での買い支えと価格の安定化
•株式会社まちからが、地元漁協から従来より高値で魚を買い取り、漁業者の収益向上を支援。
•仲買の減少で縮小している市場機能を補完し、安定した取引基盤を構築。
•小口ながらも買参権を活用し、地元が主体となって市場を支える仕組みを確立。
② 低利用魚の加工による六次産業化
•これまで市場価値が低かったタカノハダイやグレなどを加工し、高付加価値商品へ転換。
•加工場「はもと」にて、練り製品や丼のネタなどの商品を開発。
•小ロット・多品種の特性を活かし、適切なストックと冷凍保存を行い、まとまったロットで商談を実施。
•販路拡大に向けて、地元商業施設「UMIKARA」やスーパー（ミドル・アッパー層向け）で販売。
③ 冷凍技術の導入と加工場の衛生環境の強化
•急速冷凍機を導入し、低利用魚の鮮度を保持したまま加工・流通を可能に。
•HACCP基準に準拠した加工場の改修を行い、国際的な衛生基準を満たす施設を整備。
•水産加工の課題である冷凍保管料については、漁協の冷凍ストック庫を活用し、コストを抑えながら効率的な在庫管理を実施。
④ 現地で食べられる仕掛け作り（イートイン施設の整備）
•「UMIKARA」にて、加工した魚をその場で楽しめるイートインスペースを設置。
•観光客にも魅力的な「地元産の新鮮な魚を使った丼」や「練り物の試食販売」を展開。
•現地消費を促進し、加工品の販促とともに観光資源としての活用を進める。
⑤ 地域雇用の創出とコミュニティの活性化
•加工場の業務拡大により、高齢者や女性を中心とした新規雇用を創出。
•漁協と連携し、高浜町全域の漁業者から魚を買い取る仕組みを確立。
•販売促進と観光業との連携を強化し、地域経済の活性化を促