事業概要

本事業では、未利用魚はそのままでは販売価値が低いため、六次化で外貨を稼ぎながら、漁業特化型研修プログラムを通じて食の背景に共感し、水産漁業に関わる人材を育成するビジネスモデルを構築する。

第一に、漁師の収入を確保するため競りの底値を決めて入札することで、安定購入を図って魚を調達。また、漁師婦人方の新たな雇用創出と料理人を巻き込んだ未利用魚の開発チームを結成し、希少かつ珍魚を逆手にした高利小売な地域特産品や特別メニューを開発するなど、新たな地域ブランドを確立・創出する。

第二に、地元漁師や地元事業者、漁業組合や仲買人、料理人を巻き込んだ新たな海業を創出し、未来の漁業従事者の育成と人材輩出、副業や兼業漁師の模索とその事業を支援する関係人口のプラットフォームを構築する。
また、販売戦略としてメディアやポップアップイベントを通じた地域の魅力発信に取り組む。旬の漁師飯の販売や出張型の生業体験を提供することで広報活動と収益性、革新性を図り、関係人口の創出と地域ブランドの確立を同時に実現する。